img image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001 image001

Planets Sun Sun Sun
Статистика раздачи
Автор: Снежана | Размер: 535.67 КБ | Добавлен: 03 авг 2013
Раздают: 69    Качают: 4
Скачать торрент
Скачать торрент
Описание торрента

СообщениеДобавлено: 03 авг 2013 

#77

Название: Наука кулинарии или молекулярная гастрономия
Номер: Блюменталь Хестон
Год: 2002
Жанр: Кулинария

Формат: PDF

Описание:
Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) был избран Шефом шефов в 2002 году, и Шефом года в 2001 году. Он владелец и шеф-повар ресторана The Fat Duck (Жирная утка) в городе Брэй (Bray), графство Беркшир, обладатель звезды Мишелeн. Его кухня привлекает как любителей-гурманов, так и коллег-специалистов уже просто потому, что ничего подобного в Англии до сих пор не было. Такие блюда, как ризотто с крабами и мороженое из крабов, кассонад (сахарная вытяжка) из красного перца, седло барашка, запеченное на слабом жару, запеченный онгле (onglet, кусок говядины, обычно готовящийся только на гриле), "кружевные печенья" из кофе и чеснока, хлопья к завтраку из пастернака с молоком из пастернака …Его интерес к молекулярной гастрономии появился несколько лет назад, когда он решил разгадать "загадку" стручковых бобов. Научный подход к проблеме и полученные им результаты привели к использованию нетрадиционных методов приготовления пищи или использования традиционных методов в нетрадиционных целях. В современной кулинарии Хестон Блюменталь сегодня считается одним из крупнейших новатором за последние 50 лет. И чтобы не волновать читателя, отметим сразу, что в этом сборнике он не предлагает готовить телячьи железы в соленом сене и пыльце с моллюсками a la plancha или белый шоколад с начинкой из черной икры в домашних условиях. Отец троих детей, он очень хорошо знаком с проблемами обычной кухни, и предлагаемые им рецепты не очень сложны, хотя и отличаются по своей технологии от привычных



   Похожие торренты   Торрент   Размер 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Хестон Блюменталь - Как дома (2013) PDF

43 | 3

129.49 МБ

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Светлана Ильичева - Полный курс кулинарии для начинающих (2015) PDF

17 | 0

42.22 МБ

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Дикая наука / Наука из ничего / Rough Science [01-35] (2000-2005) SATRip

0 | 3

12.55 ГБ

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Уличная наука (1-2 серии из 10) / Discovery. Street Science (Discovery Channel) [2017, документальный, наука, тв шоу, HDTVRip] VO

0 | 0

550.59 МБ

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Физика. Теплота и молекулярная физика. Обучающий видеокурс (2012) PC

32 | 3

64.89 МБ

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Новогодний концерт Венского филармонического оркестра 2002 / Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker 2002 (2002) BDRip 720p от ivandubskoj

32 | 1

4.38 ГБ

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Баскетбол. НБА. Зведный Уик-энд 2002 / NBA. All-Star Weekend 2002 (2002) TVRip

0 | 24

11.75 ГБ




Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Для Мосгорсуда, Роскомнадзора и рекламодателей: mosgorsud-torrent[собачка]yandex.ru
 Вход
ppkBB3cker v.2 © 2008-2014 @ PPK
[ Time : 0.043s | 15 Queries | GZIP : Off ]

cron